第一部分 虾苗培育

    全国虾苗总产量大致在4800亿尾，主产区湛江，福建，海南，广西等地。其中湛江1300到1500亿，福建2000多亿，海南800到900亿，广西大概是300多亿。
    在精养区一代虾苗目前正逐渐取代二代苗和土苗。不少公司也在做选育苗，有的公司选育苗某些时候表现不错，所以选育苗市场份额也在增加，但其总体表现还不稳定。每年到了7月份之后，由于育苗难度加大，虾苗需求市场有时候会出现供小于求的局面，此时就给了土苗一定的市场空间。
    品牌育苗场的生产系统主要由水处理设施设备（抽水、沉淀、消毒、曝气、过滤、分配输送、锅炉等设施），供气系统，育苗车间，藻类纯培养室，1、2、3级藻类车间，丰年虫卵孵化车间，检测化验室组成。

    育苗场只有拥有足够的基础设施,才能保证所生产虾苗的数量和质量的稳定性。一般种虾培育需要至少18‰的盐度，幼体孵化需要20‰盐度，小苗育苗需要18‰ 盐度。
那么如何确定育苗中所需要的亲虾数量？
    要确定育苗中所需的亲虾数量，首先需了解1尾亲虾通常能产多少粒卵。各个对虾产卵量不同，而且亲虾产卵数目多少，与亲虾个体大小、卵巢饱满程度以及在繁殖期内重复产卵次数，饵料供给有关。南美白对虾通常一次产卵20万～30万粒。在整个合理利用的繁殖期内，由于母虾卵巢多次发育成熟，产卵总数大概是在300万粒左右。
    亲虾数量引进主要是考虑当年虾苗预计产量，生产周期，亲虾在运输和培育过程中的损耗率，母虾回卵率，公虾精荚再生率，公母交配率，受精率，母虾平均产卵数，卵孵化率，虾苗培育成活率等因素来确定。
    母虾的眼柄是性激素被启动或抑制的关键，因此烫除眼柄可以促进生殖腺成熟，利用此生物特性，把它的眼柄除掉一边，母虾很快就抱卵，也就是说单支眼柄切除术可以刺激母虾连续不断的繁殖，但烫除眼柄的时机，烫除掉的眼柄部位选择（靶器官在眼柄三分之一处到三分之二处之间，所以至少要烫除眼柄三分之二以上），烫除之后的母虾处理，都需要谨慎处理。
    公母虾交配后（自然弱光条件下，下午16点之后开始追逐交配）大概7小时左右，母虾会排卵，卵和精子结合即为受精卵，受精卵在经过大概12小时，即发育为对虾无节幼体。对虾无节幼体经过6期退壳（此过程大概30小时）及发育至蚤状幼体。蚤状幼体经历3次脱壳发育至糠虾幼体，糠虾幼体经历3次脱壳发育为仔虾，即虾苗。蚤状幼体发育至虾苗期时间和所投饵料，饲养水温，甚至一些合理的药物使用相关。
    育苗池水做水（相当于养成过程的做水）处理大致分为三种模式，第一种是用虾片，或沸石粉，甲醛处理水，第二种模式是氯制剂消毒和络合重金属后处理好水，采用虾片加活菌打底。第三种是省去第二种的打底步骤。笔者观察，在蚤状幼体开口前投喂单胞藻，一般第一种模式从蚤状幼体变成虾苗大概平均在10天左右，后两种模式平均在9天左右，如果投喂单胞藻（第二种水处理模式如果投喂单胞藻，可以省去虾片打底步骤），并且发育速度还会加强，甚至从蚤状幼体到仔虾只需要6天。
    本人还观察到，如果蚤状期只投喂优质单胞藻，一般3到4天即发育到糠虾阶段，进入糠虾阶段，如果丰年虫幼体足量投喂，再过3天时间即可发育到虾苗阶段。此处不同技术员有各自观点，比如蚤状幼体2期后期开始，幼体开始有捕食行为，此时可以投喂死丰年虫幼体，但由于丰年虫可能携带病菌，并且蚤状幼体期幼体对病菌抵抗力较弱，可能会造成幼体染病，并且早期投虫对于水质稳定也有较大难度，所以也有技术员主张糠虾幼体才开始投喂丰年虫。现在也出现了比利时等国家所产的幼体饵料，也可以较好替代目前蚤状期投喂丰年虫的染病脏水的隐患。
    一般如果从蚤状幼体到仔虾耗时超过11天，此类苗可能是营养不足，水质环境不良等原因造成。
    进入仔虾期后，就是我们通常所说的p1期，此后每过一天即按顺序计数下一生长阶段，一般到p5就可以出售给标粗场，而养殖户放苗则还需等到至少p8才能进购。仔虾期主要是换水频率提高，虾片和丰年虫的投喂量都大大增加，满足虾苗发育的营养需求。